西川 功晃

広島「アンデルセン」、東京「オーボン・ビュータン」、東京と芦屋「ビゴの店」を経て、神戸「コム・シノワ」グループの荘司索オーナーシェフに出会い、１９９６年に荘司シェフとともに「ブランジェリーコム・シノワ」を立ち上げ、次々に斬新なパンを発表して注目を集める。２０１０年神戸・北野に自身のブランジェリー『パンと暮らしのサマーシュ』をオープンする 。