インクレディブル・メープル
それは魔法の一滴

カナダのクリスマスレシピ

四季の味 冬


メープルシロップは、
美味しいだけでなく、美容と健康、運動に役立ちます。
NUTRITIONISTS
栄養学の専門家


食物と人の健康の密接な関係を追い求めている栄養学の専門家は、100%天然のメープルシロップに含まれている栄養素を科学的なエビデンスに基づいて分析しています。
この自然の賜物の真価を理解し、健康志向の人々に情報を伝えたいと考えている2人の栄養学の専門家をご紹介します。
メープルシロップの健康効果や日常生活への取り入れ方、レシピなどを参考にしてください。

メープルシロップについて

メープルシロップは、色と味によって4種類のクラスに分けられます

メープルシュガータイム(収穫時期)の初期は、シロップは透き通った色でデリケートな味わいです。時期が進むに従って、色も風味も濃くなります。メープルシロップの品質基準と種類

メープルスプレッドとは?

メープルシロツプを煮詰めて攪拌(かくはん)して作られます。空気を取り込んでいるため乳白色で、バター状になっています。カナダでは「メープルバター」と呼んでいますが、メープルシロップだけでできています。誤解をさけるため、日本では「メープルスプレッド」と呼んでいます。

The Science
Behind Maple
レシピを背後から支える科学

研究者は、メープルシロップの自然な組成がもっている人間の健康を支える潜在的な力について研究しています。