カナダ大自然の恵み
インクレディブル・メープル

カナダ大自然の恵み、ピュアで神秘なカエデの樹液を
煮詰めてつくられるメープルシロップ

10月5日はカナダ・メープルの日

季節のおすすめレシピ


メープルシロップは、
美味しいだけでなく、健全な食生活を支える助けとなります
NUTRITIONIST
栄養学の専門家


食物と人の健康の密接な関係を追い求めている栄養学の専門家は、
天然のメープルシロップに含まれている成分を科学的なエビデンスに基づいて分析しています。
この大自然の恵みの価値を人々に伝えている栄養学の専門家を
ご紹介します。白砂糖や他の甘味料をメープルシロップに置き換えて、
健全な食生活を送ることをお勧めしています。

メープルシロップについて

メープルシロップは、色と味によって4種類のクラスに分けられます

メープルシュガータイム(収穫時期)の初期は、シロップは透き通った色でデリケートな味わいです。時期が進むに従って、色も風味も濃くなります。メープルシロップの品質基準と種類

メープルスプレッドとは?

メープルシロツプを煮詰めて攪拌(かくはん)して作られます。空気を取り込んでいるため乳白色で、バター状になっています。カナダでは「メープルバター」と呼んでいますが、メープルシロップだけでできています。誤解をさけるため、日本では「メープルスプレッド」と呼んでいます。

The Science
Behind Maple
科学に裏付けされたメープルのレシピ

研究者は、メープルシロップの自然な組成がもっている人間の健康を支える潜在的な力について研究しています。