メープルバター ズッキーニ タルト

生地はメープルショートクラストペストリーのレシピをご覧ください

1. 打ち粉を振った作業台の上で生地を伸ばし40 cm x 15 cmの長方形2枚を作る。それぞれ約35cm x 10cmの底が取れるタイプの長方形タルト型に入れる。
2. 冷蔵庫に30分、あるいは冷凍庫に15分入れる。
3. オーブンを190°Cに余熱。マスタードとメープルバター、ローズマリーを混ぜ合わせる。
   タルト型に敷いた生地にそれを塗り、チェダーチーズを散らす。その上にリボン状にしたズッキーニをのせる。ズッキーニの上に半分にカットしたミニトマトを並べる。
4. 塩、胡椒で味を調えオーブンの一番下の棚で約20分焼く。メープルフレークを散らし、均等な長方形に切り分ける。切ったらすぐに提供する。前菜、あるいはコース料理の1品目として。