メープル彩りちらし寿司


コラボレシピ

メープル彩りちらし寿司
ご飯もの・麺類:おもてなし

材料

(すし酢)
りんご酢 大さじ2
メープルシロップ(ゴールデン/デリケートテイスト
もしくはアンバー/リッチテイスト)
大さじ1
小さじ1
 
2合
きゅうり 50g
黄パプリカ 30g
柴漬け 50g
青じそ 5枚
みょうが 2個
 
白いりごま 小さじ1
刻み海苔 適量

作り方

  1. すし酢の材料をよく混ぜ合わせる。
  2. きゅうり、黄パプリカ、柴漬け、みょうがは5mm角に刻んで1のすし酢の中に漬けておく。
  3. 米は通常より少し固めに炊き、炊き上がったら2をすし酢ごと加え、扇ぎながら米を切るようにしてよく混ぜ合わせる。
  4. 青じそは千切りにし、ある程度粗熱が取れたら白ごまと一緒に加えて混ぜ合わせる。
  5. 好みで刻み海苔を散らす。

メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php

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