和食:コラボレシピ:ベジタリアン
ご飯もの・麺類:おもてなし
材料（2人分）
| (すし酢) | |
| りんご酢 | 大さじ2 |
| メープルシロップ(ゴールデン/デリケートテイスト もしくはアンバー/リッチテイスト) |
大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 米 | 2合 |
| きゅうり | 50g |
| 黄パプリカ | 30g |
| 柴漬け | 50g |
| 青じそ | 5枚 |
| みょうが | 2個 |
| 白いりごま | 小さじ1 |
| 刻み海苔 | 適量 |
作り方
- すし酢の材料をよく混ぜ合わせる。
- きゅうり、黄パプリカ、柴漬け、みょうがは5mm角に刻んで１のすし酢の中に漬けておく。
- 米は通常より少し固めに炊き、炊き上がったら2をすし酢ごと加え、扇ぎながら米を切るようにしてよく混ぜ合わせる。
- 青じそは千切りにし、ある程度粗熱が取れたら白ごまと一緒に加えて混ぜ合わせる。
- 好みで刻み海苔を散らす。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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