おかず・おつまみ:メイン：野菜:テーマ：夏のおすすめレシピ:シロップ：ゴールデン
材料（約１Lの容器に作る分量）
| 紫キャベツ | 350g |
| きゅうり | 300g |
| 塩 | 小さじ１ |
| ★ | |
| リンゴ酢 | 150ml |
| 水 | 150ml |
| 塩 | 小さじ１と1/2 |
| ローリエ | 1枚 |
| ピンクペッパー | 15粒程度 |
| メープルシロップ（ゴールデン/デリケートテイスト） | 100ml |
作り方
- 紫キャベツときゅうりは千切りにして、塩を加え軽く揉んで、全体がしんなりするまで置いておく（水分が出ていたら捨てる）。
- ★以下の材料をすべて鍋に入れ、一煮立ちさせたら火を止め冷ましておく。
- 保存容器に1と2を入れて、1～3日間寝かす。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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