朝ごはん:スイーツ:テーマ：カナダのメープルレシピ:シロップ：アンバー
材料（5人分）
| 全粒小麦粉 | 1/3カップ? |
| 中力粉 | 1/3カップ? |
| 重曹 | 小さじ1? |
| 塩 | 小さじ1/2? |
| バターミルク ※低脂肪牛乳にプレーンヨーグルトを6対1の割で合わせ代用可? |
2カップ |
| ロールドオーツ ※オートミールの一種? |
2/3カップ |
| フォークでつぶした熟れたバナナ | 2本? |
| かたく泡立てた卵白 | 卵2個分? |
| カノーラオイルまたは焦げ付き防止パンスプレー | 小さじ2? |
| ピーナッツバター(チャンク・スムースどちらでも) | トッピング用 |
| カナダ産メープルシロップ(お好みのカラー) | トッピング用 |
作り方
- ボウルに小麦粉、重曹、塩を入れ、混ぜ合わせる。
- 別のボウル（できればガラス製）でバターミルク、オーツ麦、バナナを混ぜる。
- 1を追加し、卵白も加え、混ぜ合わせる。
- 小さじ1杯の油をいれた大きめのフライパンを中火～強火にかけ、2を1/4カップ加え、軽く焼き目がついたら返して両面を焼く。
- 全てのパンケーキができるまで、冷めないように大皿で温めておく。
- 小さじ1杯程度のピーナッツバターをパンケーキに広げてから、カナダ産メープルシロップをたっぷりとかけて、完成。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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