From Quebec Canada
朝ごはん:おもてなし
材料（ジャー 1個）
| ベーコン、1.25 cmにカット | 8枚 |
| 玉ねぎ、みじん切り | 2個 |
| メープルウイスキー | 約70 ml |
| メープルシロップ（ダーク/ロバストテイストがおすすめ） | 3/4カップ |
| 新鮮または冷凍のクランベリー | 3カップ |
| 新鮮なタイム | 2茎 |
| 塩と挽きたてのコショウ |
作り方
- 中程度のソースパン（鍋）を使い、ベーコンを中火で8〜10分間炒める。
- 鍋からベーコンを取り出し、脂肪をできるだけ取り除く。
- ソースパンを中火に戻し、玉ねぎを10分間炒める。
- メープルウイスキーで2分間、鍋にこびりついた汁カスなどを削ぎ落とし、煮溶かし、煮汁にフレーバーを加える。
- メープルシロップを注ぎ、沸騰させ、クランベリーとタイムの葉を加え、塩とコショウで味付ける。弱火にして、時々かき混ぜながら20分煮込む。
- ケベックチーズやコールドカット、パテ、テリーヌなど、温かいものや冷たいものに添えてサーブする。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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