肉なしミートボール

ブーレット（ミートボール）

ソース

ミートボール

1. フードプロセッサで、ニンジンとズッキーニをすりつぶし、ボウルに移す。
2. ブレードに変更し、玉ねぎとニンニク、次にコショウ、そしてキノコを刻む。
3. 大きな鍋で油を中火で加熱し、野菜を10分炒め、火から下ろして冷ます。
4. フードプロセッサーで小豆を挽き、大きなボウルに移す。ミートボールの材料をすべて加え、塩コショウで味付ける。オート麦が豆と野菜からの液体を吸収するように、少なくとも30分間休ませる。
5. オーブンを230°C（450°F）に予熱する。
6. 天板にベーキングシートを敷く。
7. 4で、小さなボールを作り、シートの上に置き、25～30分焼く。

ソース

1. ミートボールが焼ける間、すべてのソースの材料を大きな鍋に入れてかき混ぜ、沸騰させる。
2. 肉のないミートボールをソースに移し、弱火で5分間煮て、サーブする。