スイーツ:From Quebec Canada
おもてなし:おやつ
材料（36個）
| 無糖リンゴピューレ | 1/2カップ |
| フルーツピューレ*（お好みでリンゴ、ナシ、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、クランベリーなど） | 1/2カップ |
| メープルシロップ（アンバー/リッチテイストがおすすめ） | 1カップ |
| 粉末ペクチン | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| メープルシュガー | 1/4カップ |
作り方
- 中程度の深い鍋（ソースパン）で、ピューレ、メープルシロップ、ペクチンを混ぜ合わせ、頻繁にかき混ぜながら、温度計で温度が110°Cになるまで沸騰させる。この混ぜ合せた液体は粘液質でとても熱くなり、ぐつぐつと泡立ち、飛び散ることもあるので注意！またこの粘液が鍋底に焦げつかないように、最後まで熱加減に注意する。
- 1を火から下ろし、レモン汁を加える。
- クッキングシートを敷いた20 cmの正方形の型に2を移す。（ローフ状の型を利用して、厚く伸ばしてもよい。）室温で数時間冷ます。
- 型から取り出して、好きな形（立方体、ひも状、三角形など）にカットする。ナイフやクッキーの型で形を作ってもよい。
- メープルシュガーでコーティングし、乾いた容器に保管する。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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