洋食:From Quebec Canada
簡単！かけるだけ・混ぜるだけレシピ:魚介のおかず:おつまみ:おもてなし
材料（4人）
| 新鮮なサーモン、皮なし | 680 g（1 1/2 lb） |
| 細かく刻んだエシャロット | 13 g（小さじ4） |
| メープルシュガー | 30 g（大さじ3） |
| オリーブオイル | 45 ml（大さじ3） |
| 新鮮なパセリ、みじん切り | 4 g（大さじ2） |
| レモン汁と皮 | 1個 |
| ディジョンマスタード | 15 g（大さじ1） |
| ケッパー みじん切り | 10 g（大さじ1） |
| タバスコソース （味見しながら） | 5 ml（小さじ1） |
| 塩とコショウ |
作り方
- サーモンをさいの目に切り分け、ボウルに入れ、ラップで覆い、 冷蔵庫に入れておく。
- 小さなボウルでエシャロット、メープルシュガー、オリーブオイルを混ぜ、 室温で5分おいておく。
- サーモンを冷蔵庫から取り出し、 ２のエシャロットの混ぜ物を加え、残りの材料も加える。 塩こしょうし、さらによく混ぜる。
- グリーンサラダと薄くスライスして焼いたバゲットを添えて、サーブする。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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