メープルブルーベリーマフィン


From Quebec Canada

メープルブルーベリーマフィン
朝ごはん:お弁当:スポーツ:おやつ

材料(12個)

小麦粉(薄力粉) 205 g(1 1/2カップ)
オート麦フレーク 115 g(1カップ)
ベーキングパウダー 10 g(小さじ2)
3 g(小さじ1/2)
メープルシロップ 250 ml(1カップ)(アンバー/リッチテイストがおすすめ)
プレーンヨーグルト 130 g(1/2カップ)
キャノーラ油 125 ml(1/2カップ)
2個
バニラエッセンス 5 ml(小さじ1)
ブルーベリー、新鮮または冷凍解凍 270 g(1 3/4カップ)

作り方

  1. オーブンを180°Cに予熱し、ラックを中央位置にし、カップ型グラシン紙(カップに敷く紙)を12個のマフィンカップに入れる。
  2. ボウルで、小麦粉、オート麦フレーク、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせておく。
  3. 別のボウルで、泡立て器を使って、メープルシロップ、ヨーグルト、油、卵、バニラエッセンスを滑らかになるまで混ぜ合わせる。 その他の材料を加え、木製のスプーンまたはスパチュラで混ぜ合わせ、ブルーベリーを加える。
  4. 大きなアイスクリームスクープを使い、上記の混ぜ合わせたものをマフィンカップの縁まで一杯に入れ、 約30分焼く。
  5. マフィンを型で冷まして、型から取り出す。

メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php

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