スイーツ:From Quebec Canada
おやつ
材料（8個）
| 35％ ホイップクリーム | 500 ml（2カップ） |
| メープルシロップ | 375 ml（1 1/2カップ）（ダーク/ロバストテイストがおすすめ） |
| 卵黄 | 2個65 g（1/2カップ） |
作り方
- 厚底のソースパン（鍋）で、クリームを湯気が出るまで加熱する。
- メープルシロップと卵黄を混ぜて、１のクリームに注ぐ。熱いことを確かめながら、よくかき混ぜる。 火から下ろし、カウンターで30分間冷ます。
- アイスクリームメーカーを使う場合：メーカーの指示に従って、すべての材料を混ぜたものを入れて20〜30分間回転させる。 その後、少なくとも45分、冷凍してからサーブする。
アイスクリームメーカーがない場合：冷凍庫で2時間程度冷やす。ボウルにうつし、スタンドミキサーで、テクスチャーが濃厚になるまで泡立て、 冷凍庫対応の容器に移し、冷凍する。
休ませる（冷ます）時間：30分
冷凍時間：45分 - 2時間
注：冷凍庫で1か月間保存できる。
冷凍時間：45分 - 2時間
注：冷凍庫で1か月間保存できる。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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