洋食:From Quebec Canada
朝ごはん
材料（4人）
| 固い豆腐 | 1丁（450 g /1 lb） |
| しょうゆ | 60 ml（1/4カップ） |
| メープルシロップ | 30 ml（大さじ2）（ダーク/ロバストテイストがおすすめ） |
| ケチャップ | 30 ml（大さじ2） |
| 酢 | 15 ml（大さじ1） |
| ブラックチアシード | 10 g（大さじ1） |
| ニンニク みじん切り | 1片 |
| 黒こしょう | 1つまみ |
| チポトレパウダー（スモークメキシコチリ）味を見ながら | 2 g（小さじ1） |
| マヨネーズ | 115 g（1/2カップ） |
| バンズ （ハンバーガー用パン） | 4個 |
| トッピング、お好みにあわせて：トマトスライス、キュウリスライス、レタスなど | |
作り方
- 豆腐を1.25 cmにスライスし、プレートの上にセットした数枚の吸収紙の間にはさみ、軽く押して余分な水分を取り除いておく。
- ボウルで、しょうゆ、メープルシロップ、ケチャップ、酢、チアシード、ニンニク、こしょう、チポトレパウダーを混ぜる。 １のスライスした豆腐を加えて、ラップをして、室温で少なくとも5分間マリネする。
- バーベキュー炉を中火で予熱し、グリルにオイルを塗る。
- マリネ液から豆腐のスライスを取り出し、マリネ液は取っておく。 豆腐を5分間焼き、裏返してさらに5分焼く。同時にパンも焼く。
- 取っておいたマリネ液にマヨネーズを合わせ、バンズにたっぷりと塗る。
お好みのトッピングでメープル豆腐ハンバーガーを飾る。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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