メープルがけソーセージロール

生地はメープルショートクラストペストリーのレシピをご覧ください

1. オーブンを200°Cに予熱する。ソーセージをオーブン皿に入れる。その上にメープルシロップを掛け、ソーセージをころがして全体に行き渡らせる。
2. オーブンで20分焼く。途中でひっくり返す。オーブンから取り出しそのまま冷ます。
3. 小さなボウルに卵と牛乳を入れ、フォークでかき混ぜ溶き卵にする。打ち粉を振った作業台の上でペーストリー生地を厚さ3mmに伸ばす。波形パイカッターで短冊に切る。
4. ソーセージを短冊に切った生地で包み、牛乳入りの溶き卵を全体に塗る。
5. パーチメントペーパーを敷いた天板の上に並べ、オーブンで20分、濃いめのキツネ色になるまで焼く。
6. 焼いている間、メープルバターとディジョンマスタードを同量ずつ合わせてディッピングソースを作る。ソーセージロールにディッピングソースを添えて出す。