スイーツ:From Quebec Canada:ベジタリアン
おもてなし
材料（6人分）
| オリーブオイル | 30ml |
| オレンジジュース | 80ml |
| メープルシロップ | 60ml |
| シードルビネガー | 30ml |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| しょうが（みじん切り） | 30ml |
| 木綿豆腐（角切り） | 1丁 |
| チアシード | 適量 |
| ステーキスパイス | 適量 |
| ケールの葉（塩水で3分茹でる） | 数枚 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- 保存容器もしくはフリーザーバッグにマリネの全ての材料を入れ混ぜ合わせ、豆腐を加えてから冷蔵庫で1～12時間寝かす。
- 豆腐をマリネ汁から取り出し、キッチンペーパーで水気を取る。残ったマリネ汁は残しておく。
- 2の豆腐の1/3に、チアシードを上の1面だけに付ける。
- 他の1/3の豆腐に、3と同じようにステーキスパイスを付ける。
- 残り1/3の豆腐は、湯通ししたケールの葉で巻く。ケールの葉はつまようじで留める。
- 大きなフライパンにサラダ油をひき、1度に数個ずつ豆腐を並べ、豆腐の1面ごとに茶色くなるまで中火で1分ほど焼く。同じ要領で全て焼けたら、つまようじを抜く。皿に盛りつけて完成。
- 残ったマリネ汁は、量が半分になるまで中火で煮詰める。ディップ容器に入れ、お好みにあわせて豆腐にかける。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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