スイーツ:From Quebec Canada
おやつ
材料
| りんご （皮を剥いて、芯を取り、くし形に切る） |
500ml |
| 無塩バター （常温で戻して、柔らかくしておく） |
125ml |
| メープルシュガー | 125ml |
| 卵 | 2個 |
| 小麦粉 | 625ml |
| ベイキングパウダー | 5ml |
| ベイキングソーダ | 7ml |
| 牛乳 | 375ml |
| バニラエッセンス | 5ml |
| 無塩バター （常温に戻して、柔らかくしておく） |
60ml |
| メープルシュガー | 170ml |
| 乳脂肪分35％生クリーム | 125ml |
作り方
- オーブンを180℃に予熱しておく。
- 油を塗っていない丸い天板にカットしたりんごを並べる。
- 大きなボールに生クリーム125ml、バター125ml、メープルシュガー125mlを入れ混ぜ合わせる。
- 3のボールに卵一個割って入れ、よく混ざったら次の卵割って入れ、同じようによく混ぜ合わせる。
- 中くらいのボールに小麦粉、ベイキングパウダー、ベイキングソーダを入れふるいにかけておく。
- 小さいボールに牛乳とバニラエッセンスを入れ混ぜ合わせる。
- 4のボールに5のボールの1/3と、6のボールの半分を入れ、よく混ぜ合わせる。よく混ざったら5のボールの1/3と6のボールの残りを全て入れ混ぜ合わせる。最後に残った5のボールを入れよく混ぜ合わせる。
- 2のりんごに上に7の生地をのせ、よく伸ばし、35～40分オーブンで焼く。
- オーブンで焼いている間、ソースを作る。鍋にバター、メープルシュガー、生クリームを入れ、中火で10分ほど温める。なめらかになったら火から降ろし、少し冷ましておく。
- アップルケーキをオーブンから取り出し10-15分ほど冷ます。お皿に盛りつけたら、9のソースをかけ完成！
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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