洋食:From Quebec Canada
お肉のおかず:おもてなし
材料（8個分）
| サラダ油 （クッキングシート用） |
適量 |
| パン粉 | 190ml |
| メープルシロップ （ダーク／ロバストテイストがおすすめ） |
125ml |
| 玉ねぎ （みじん切りにする） |
1個 |
| にんにく （みじん切りにする） |
2片 |
| 唐辛子フレーク | 1ml |
| フェンネルの種（粉状） | 1ml |
| 七面鳥の挽肉 | 900g |
| たまご （かるく溶いておく） |
1個 |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| チーズ （Alfred Le Fermierチーズなどお好みで） （8等分にカットする） |
150g |
| にんにく （みじん切りにする） |
1片 |
| オリーブオイル | 60ml |
| メープルシロップ （ダーク／ロバストテイストがおすすめ） |
125ml |
| カットトマト缶 | 1L |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| みじん切りにしたバジル | 60ml |
作り方
- オーブンを230℃に予熱しておく。天板にクッキングシートを敷きオイルを塗っておく。
- 大きなボールに、チーズを除いたミートボールの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
- 2を8等分する。それぞれを丸状にし、その中にチーズを入れミートボール状に整える。
230℃のオーブンで5分焼き、オーブンの温度を180℃に下げ、さらに30分焼く。 - ミートボールを焼いている間に、トマトソースを作る。フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ、にんにくが茶色くなるまで炒める。
- 4にメープルシロップとトマトを入れ、とろみが出るまで5分ほど煮て、塩・胡椒する。
- 耐熱皿に3と5とバジルを入れ、180℃のオーブンで35分焼く。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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