おかず・おつまみ:メイン：野菜:テーマ：洋食:テーマ：子どもにおすすめレシピ:テーマ：カナダのメープルレシピ:シロップ：ゴールデン
材料（6杯分）
| 大きめのブロッコリー | １個分（450g） |
| バター | 大さじ２ |
| 玉ねぎ（角切り） | １個 |
| じゃがいも（角切り） | １個 |
| メープルシロップ（ゴールデン） | 大さじ１ |
| チキンブイヨン（野菜ブイヨンでも可） | ３カップ |
| バジルソース | 大さじ３ |
| 塩・こしょう | お好みの量 |
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。それぞれ分けておく。
- 鍋を中火にかけてバターを溶かし、玉ねぎを入れて2〜3分ほど炒め、しんなりさせる。じゃがいもとブロッコリーの茎を加え、さらに約3分炒める。
- ブロッコリーの小房、メープルシロップ、ブイヨン（またはだし）を加え、弱めの中火で15分ほど、野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 火を止めてジェノベーゼソースを加え、混ぜ合わせる。
- ハンドブレンダー、またはミキサーでなめらかになるまで攪拌し、塩・こしょうで味をととのえる。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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