ドリンク:From Quebec Canada:ベジタリアン
おもてなし
材料（8人分）
| 良質でドライな赤ワイン （ピノノワールか類縁種） |
1本 |
| オレンジの皮（細切り） | 1個分 |
| レモンの皮（ 〃 ） | 2個分 |
| シナモンスティック | 2本 |
| スターアニス | 1個 |
| クローブ | 3個 |
| メープルシロップ | 250ml （1カップ） |
| レモン汁とメープルシュガー | 必要なだけ |
作り方
- ワインとかんきつ類の皮、スパイス、メープルシロップを大きな片手鍋に入れ、強火にかける。
- 煮立ったら、火を消し、1時間煎じ詰める。温めたワインをこし、鍋に戻して再び煮立たせる。
- 上品なグラスに注ぎ、レモンを飾っていただく。
ワインを注ぐ前に、グラスの端をレモン汁につけ、次いでメープルシュガーをつける。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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