ホットワイン


From Quebec Canada

ホットワイン
おもてなし

材料(8人分)

良質でドライな赤ワイン
(ピノノワールか類縁種)
1本
オレンジの皮(細切り) 1個分
レモンの皮( 〃 ) 2個分
シナモンスティック 2本
スターアニス 1個
クローブ 3個
メープルシロップ 250ml
(1カップ)
レモン汁とメープルシュガー 必要なだけ

作り方

  1. ワインとかんきつ類の皮、スパイス、メープルシロップを大きな片手鍋に入れ、強火にかける。
  2. 煮立ったら、火を消し、1時間煎じ詰める。温めたワインをこし、鍋に戻して再び煮立たせる。
  3. 上品なグラスに注ぎ、レモンを飾っていただく。

ワインを注ぐ前に、グラスの端をレモン汁につけ、次いでメープルシュガーをつける。

メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php

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