和食
魚介のおかず
材料（８個分）
| 醤油 | 60ml（1/4カップ） |
| メープルシロップ | 125ml（1/2カップ） |
| 細かく刻んだ生姜 | 大さじ1 |
| タバスコ | 数滴 |
| 生食用マグロの切り身 | 4枚 |
| ゴマ | 115g（1/2カップ） |
| 塩コショウ | |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
作り方
- 耐熱皿に、醤油、メープルシロップ、生姜、タバスコを混ぜ、煮詰めます。 火から下ろし、冷ます。
- ごまでマグロを覆うようにコーティングする。 （マグロは厚切りのものがおすすめ）
- 軽く塩こしょうをする
- フッ素加工したフライパンにオリーブオイルを熱し、③を片面約2分ずつ強火で焼きあげる。
- 焼き上がった④を一口大に切り分け、メープルソースをかけて完成。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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