生ホタテのメープルキウイマスタードソースかけ

メープルシロップとりんご酢で作る五十嵐シェフ特製のメープルビネガーを使うと、酸味と甘味が絶妙な優しい味わいのドレッシングになります。キウイマスタードドレッシングは海鮮に、みそドレッシングはお肉におすすめです。