楓蜜双味甜盆　～木々の合間の出来事～　メープルデザート２種盛り合わせ

＜メープルロール＞

1. Aをよく混ぜ合わせ、1時間程度冷蔵庫で寝かす。
2. Bをよく混ぜ合わせ、角バットに流し込みアルミホイルを被せて5分間蒸す。取り出した後にかき混ぜ、さらに5分間再度蒸した後に冷ます。
3. (1)をクッキングペーパーで敷いた角パットに薄く（3mm位）のばし、約5分間（火が通るまで）蒸してスポンジを作る。
4. (2)を(3)に薄く塗りロール状に巻き、2cm幅にカットする。

＜ぐるぐるデザート巻き＞

1. 南瓜の種を取り出し、アルミホイルで包み150℃に設定したコンベクションオーブンで30分程度焼く。
2. (1)の皮を取り除いて裏ごしする。
3. Cを火にかけ、とろみがついてきたら(2)と合わせて餡を作る。
4. 春巻皮（四角）を三角形にカットし、冷めた(3)をのせて棒状に巻く。
5. (4)の3/4に糊をつけ、うず巻き状に巻き、残り1/4を立て固定する。
6. (5)を180℃油で揚げる。この時に麺も揚げておく。（かたつむりの角）
7. 角の先端部分を少しカットし、麺の角をつける。

＜プチトマトシロップ漬け＞

1. プチトマトの皮を湯剥きして、ヘタをとる。
2. Dを合わせ、(1)を1日漬け込む。

　1. 材料を鍋で溶かし、クッキングペーパーにスプーンで棒状にして木の枝を作る。

＜盛り付け＞

1. お皿の中央に木の葉型の型紙をのせ、抹茶パウダーで木の葉を作る。
2. (1)の上にぐるぐるデザート春巻き、メープルロールをのせ、脇にプチトマトシロップ漬け、木の枝を盛り付ける。