りんごのシュトゥルーデル　メープル風味

1. りんごは皮をむき、5mm厚さのくし型に切って耐熱容器に入れ、レモン汁をふりかけ、りんごがやわらかくなるまで電子レンジにかける。
2. レーズンはラム酒に浸して、やわらかくしておく。
3. スポンジケーキは3cm角くらいに切ってボールに入れ、(1)、(2)、メープルシロップ、溶かしバター、シナモンを加えて混ぜる。スポンジケーキがしっとりするまでおく。
4. 春巻きの皮を広げ、(3)の半量を中央におき横長く広げる。上下のあまった皮を重ねるように折りたたむ。もう一枚も同様にする。
5. 天板にオーブンシートをしいて、(4)を巻きおさめが下になるように置く。溶き卵を塗って、220℃のオーブンできつね色になるまで焼く。
6. 粗熱がとれたら粉砂糖をふる。

※1人分…311キロカロリー