メープルフレンチトースト


有元葉子先生のレシピ

メープルフレンチトースト
「娘たちが小さかった頃からのわが家の定番。焼きたてのフレンチトーストに冷たいフルーツ、熱々のメープルシロップと溶かしバターをかけるのがみんな大好き。おいしさを求めて食パンが厚切りバゲットになり、かけるメープルシロップとバターの量がだんだん多くなりました」と有元さん。
おもてなし:子供のおやつ

材料

バゲット (3~4cm厚) 4枚
2個
牛乳 1と1/2カップ
メープルシュガー 大さじ2
いちご 10個
ラズベリー 20個
バター 適宜
メープルシロップ
(エキストラライト)
1/2カップ
"

作り方

  1. 卵をボウルに割りほぐし、牛乳とメープルシュガーを加えて混ぜる。
  2. バゲットを(1)に入れ、ときどき上下を返して2~3時間漬ける。
  3. フライパンを熱くしてバター12gを溶かし、(2)のバゲットを並べ入れてふたをし、火を弱めてじっくり中まで火が通るまで焼く。途中返して切り口の両面を色よく焼く。
  4. バター50gを溶かす。メープルシロップは熱くする。
  5. 器に盛り、食べやすく切ったフルーツを散らし、(4)の熱々のメープルシロップと溶かしバターをかける。

メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php

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