みそ床に漬けておくだけの簡単レシピ。かぶ、大根、ラディッシュ、みょうが……、冷蔵庫にある野菜で試してみてください。
和食
簡単！かけるだけ・混ぜるだけレシピ:野菜のおかず:おつまみ
材料（作りやすい分量）
| 【みそ床】 | |
| みそ | 500g |
| メープルシロップ （アンバーまたはダーク） |
大さじ3 |
| きゅうり、セロリ | 各1本 |
| にんじん、ごぼう | 各1/2本 |
| 新生姜 | 1片 |
作り方
- みそ床の材料は混ぜ合わせる。
- きゅうりは半分の長さの棒状に切り、種をそぎとる。セロリ、にんじん、ごぼうも同じくらいの大きさに切る。にんじんとごぼうはそれぞれさっとゆでて水気をきる。生姜はそのまま。
- バットに1の半量を入れ、ガーゼまたはさらしをのせて平らにし、野菜を並べる。上にガーゼまたはさらしをかぶせ、残りの1をのせて平らにする。ラップをして表面をならし、この状態で冷蔵庫に入れ、半日～一晩漬ける。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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