山芋茶巾
温度が下がってしまうと混ざらないので、山芋が熱いうちにメープルシュガーを入れて。うっすら甘い山芋とちょっとしょっぱい枝豆が美味しい。
子供のおやつ

材料

山芋 200g
メープルシュガー 大さじ3
メープルシロップ(ミディアム) 大さじ1
ひとつまみ
枝豆 (茄でて、塩を振る) 少々

作り方

  1. 山芋は皮をむいて、2、3センチに角に切り、酢水につけてから柔らかく蒸す。熱いうちに裏漉すか、フードプロセッサーにかけ、メープルシロップとメープルシュガー、塩を加えて混ぜる。
  2. 固く絞ったガーゼに(1)を大さじ1取り、茶巾にしぼり、塩味のついた枝豆をのせる。

メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php

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