スイーツ
おもてなし:おやつ
材料（直径6㎝のスコーン6～7個分）
A
| 強力粉、薄力粉 | 各100ｇ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ベーキングパウダー | 大さじ１ |
| バター | 50ｇ |
| サワークリーム | 50ｇ |
| 卵 | １個 |
| 牛乳 | 30ml |
| メープルシロップ（ゴールデン） | 30g |
メープルイチゴクリーム
| イチゴ | 100ｇ |
| メープルシロップ(ゴールデン) | 40ｇ |
| 生クリーム | 70ｇ |
作り方
- 卵と牛乳は合わせて混ぜる。
- ボウルにAを振るい入れ、1㎝角に切った冷たいバターを加え、指先でバターを潰しながら粉と混ぜ合わせる。
- バターの粒が小さくなったらサワークリームと1を加え、フォークを使って混ぜ合わせる。こねないように一つにまとめる。
- 多めに強力粉をふった台の上に取り出し、手で押しながら2㎝弱の厚さにして直径6㎝の丸型で抜く。
- オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、220℃に予熱をかけたオーブンで5分焼く。そのまま温度を180℃に設定し、さらに5分焼く。
- イチゴはヘタを取り、メープルシロップと一緒にボウルに入れフォークでつぶす。10分置く。
- 6の出た汁を鍋に移し、とろりとするまで煮詰める。火を止めてイチゴを戻し入れ、粗熱を取る。
- 生クリームを泡立て７のイチゴを加え混ぜる。スコーンに添える。
メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/products/2_index_detail.php
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