紫キャベツときゅうりのメープルピクルス

材料（約１Lの容器に作る分量）

作り方

1. 紫キャベツときゅうりは千切りにして、塩を加え軽く揉んで、全体がしんなりするまで置いておく（水分が出ていたら捨てる）。
2. ★以下の材料をすべて鍋に入れ、一煮立ちさせたら火を止め冷ましておく。
3. 保存容器に1と2を入れて、1～3日間寝かす。