メープルライムとピンクグレープフルーツのマーマーレード

材料（ジャー 4個）

作り方

1. グレープフルーツの外側の皮と白い膜を取り除き、果肉だけを残す。
2. 皮を薄くスライスまたは刻む。
3. 中くらいの鍋（ソースパン）を使い、皮を水に浸し、2分間煮沸し、水気を切って冷水ですすぐ。苦味を減らすため、このプロセスを1～2回繰り返す。
4. グレープフルーツの果肉を立方体に切る。
5. 果皮を鍋にもどし、果肉とメープルシロップ、ライム果汁を入れ、中火で40分間煮る。
6. ライムの皮をおろしたものを加えてさらに20分煮る。
7. 保存容器に入れる。