甘く風味豊かなメープルのクランベリー＆ベーコンジャム

材料（ジャー 1個）

作り方

1. 中程度のソースパン（鍋）を使い、ベーコンを中火で8～10分間炒める。
2. 鍋からベーコンを取り出し、脂肪をできるだけ取り除く。
3. ソースパンを中火に戻し、玉ねぎを10分間炒める。
4. メープルウイスキーで2分間、鍋にこびりついた汁カスなどを削ぎ落とし、煮溶かし、煮汁にフレーバーを加える。
5. メープルシロップを注ぎ、沸騰させ、クランベリーとタイムの葉を加え、塩とコショウで味付ける。弱火にして、時々かき混ぜながら20分煮込む。
6. ケベックチーズやコールドカット、パテ、テリーヌなど、温かいものや冷たいものに添えてサーブする。