根菜、メープルソース、ザアタールのポークシチュー

材料（6人）

作り方

1. ダッチオーブンで、半分の油を熱し、豚肉の半分をきつね色になるまで焼き、大皿に移し、残りの油で、残りの半分の豚肉も同様に焼く。
2. 肉をすべて、ダッチオーブンに戻し、エールでダッチオーブンにこびりついた汁などを煮溶かし、2分間熱して、汁を少なくする。
3. 野菜、メープルシロップ、チキンブロスを加え、塩こしょうで味付け、沸騰させた後、蓋をして、1時間または肉が柔らかくなるまで、煮込む。
4. 好みに応じて、冷水で薄めたコーンスターチまたは小麦粉を足して、とろみをつける。
5. ザタールを加え、味を調整し、サーブする。