メープルスイートポテトパイ

材料（4人）

作り方

1. オーブンを190°Cに予熱し、ラックを下の位置に置く。 23 cmのパイ皿にショートクラストペストリー（パイやタルトに敷く底生地）を敷き、脇に置いておく。
2. 鍋で、サツマイモを柔らかくなるまで15～20分茹でて 冷ましておく。
3. フードプロセッサで、サツマイモ、メープルシロップ、スパイスが滑らかになるまでピューレ状にする。
4. さらにバターと卵を加え、滑らかになるまで混ぜる。
5. ４のフィリング（詰め物）を１のクラストに注ぎ、 約35分間あるいはフィリングが固まるまで焼く。
6. 焼きあがったら、オーブンから取り出し、常温で冷ます。　さらに冷蔵庫に入れて、完全に冷やす。