ビーガンメープルマフィン

材料（12個）

作り方

1. オーブンを180°Cで予熱、ラックを中央位置にし、カップ型グラシン紙（カップに敷く紙）を12個のマフィンカップに入れる。
2. ボウルで、全粒粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、チアシード、シナモン、塩を混ぜ合わせ、そこにメープルシロップと溶かしたココナッツオイルを加える。
3. グルテンを発生させずに十分にしっとりさせるように、２の混ぜ合わせたものに木製スプーンで、代用ミルク、レモン汁と皮、バニラを徐々に加えて混ぜながら、最後にナッツを加える。
4. アイスクリームスクープで、３を山盛りにマフィンカップに入れ、 30分間焼く。
5. オーブンから取り出し、マフィンを少し冷まして、型から取り出す。