メープルオニオン入り チーズがとろけるほうれん草と茄子のラザニア

材料（8～10人分）

作り方

1. オーブンを230°Cに予熱する。
2. ナスは皮を剥き、薄切りにする。玉ねぎは輪切りにする。ほうれん草はみじん切りにして水気を切る。
3. クッキングシートを敷いた天板、または耐熱皿を用意する。ナスを並べ、オリーブオイル、イタリアンハーブミックス、塩こしょうを振りかける。①で15分間焼く。
4. その間に大きな鍋にお湯を沸かし、パッケージの指示に従ってラザニア乾麺を茹でる。
5. 大きめのフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加えて5分程中火でソテーする。塩こしょうで味を整える。
6. ⑤にワイン、バルサミコ酢、メープルシロップを加える。沸騰させ、10分煮る。
7. ③のナスが焼けたら取り出し、オーブンの温度を180°Cに下げる。
8. 耐熱皿を用意し、次のように材料を重ねる
   a少量のカッテージチーズを底面にまんべんなく拡げる
   b）ラザニアシート4枚→ナスの半分量→溶けるチーズ80 g（3/4カップ）
   c）ラザニアシート4枚→カッテージチーズの半分量→ほうれん草全量
   d）ラザニアシート4枚→ナスの残りの半分→すべての玉ねぎと⑥のソース→溶けるチーズ80 g（3/4カップ）
   e）ラザニアシート4枚→残りのカッテージチーズ→溶けるチーズ
9. 180度のオーブンで45分焼いて出来上がり。