オニオングラタン風メープル惣菜パン
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朝ごはん:テーマ - 洋食:テーマ - 子どもにおすすめレシピ:メープルシュガー
材料
| 【材料: %】 | |
| フランスパン専用粉 | 90 |
| ライ麦全粒粉 | 10 |
| 塩 | 2.2 |
| メープルシュガー | 2 |
| セミドライイースト | 0.8 |
| ラード | 3 |
| モルト | 1 |
| 吸水 | 63 |
| 老麺 | 40 |
| 〔成形生地1個当たり〕 | |
| サワークリーム | 10g |
| 玉ねぎフィリング | 15g |
| グリュイエールチーズ | 10g |
| ベーコン | 適宜 |
| シュレッドチーズ | 適宜 |
| 〔玉ねぎフィリング〕 | |
| 玉ねぎ | 200g |
| メープルシロップ(ダーク／ロバストテイスト) | 20g |
| 白ワインビネガー | 20g |
| オリーブ油 | 適量 |
| 塩・ブラックペッパー | 少々 |