ブリオッシュ・メープルキャラメル
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朝ごはん:テーマ - 洋食:テーマ - 子どもにおすすめレシピ:メープルシュガー
材料
| 【材料: %】 | |
| 強力粉 | 80 |
| フランスパン専用粉 | 20 |
| メープルシュガー | 10 |
| 塩 | 2.3 |
| セミドライイースト | 1.6 |
| 牛乳 | 40 |
| 加糖卵黄 | 48 |
| バター | 50 |
| 〔 仕上げ〕 | |
| アーモンドスライスかダイスカット | 適宜 |
| 〔メープルキャラメル・ノア〕 | |
| メープルシュガー | 100g |
| 生クリーム | 100g |
| クルミ | 200g |
| 〔ビス生地〕 | |
| バター | 100g |
| メープルシュガー | 130g |
| 全卵 | 100g |
| 生クリーム | 70g |
| 薄力粉 | 140g |