シュトロイゼル・メープル・あんパン
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朝ごはん:テーマ - 和食:テーマ - 子どもにおすすめレシピ:ゴールデン:メープルシュガー
材料
| 【材料: %】 | |
| カナダ産強力粉 | 100 |
| メープルシュガー | 7.5 |
| 塩 | 1.6 |
| セミドライイースト | 1.6 |
| ルヴァンリキッド | 40 |
| 牛乳 | 40 |
| 全卵 | 15 |
| 加糖卵黄 | 15 |
| バター | 15 |
| 無塩マーガリン | 15 |
| 〔シュトロイゼル〕 | |
| バター | 250g |
| 塩 | 1.5g |
| メープルシュガー | 400g |
| 薄力粉 | 350g |
| 〔マカロンクリーム〕 | |
| アーモンドプードル | 200g |
| メープルシュガー | 200g |
| 卵白 | 350g |
| 〔メープル餡〕 | |
| 白餡 | 500g |
| メープルシュガー | 70g |