地鶏卵 卵黄のみをティエドに温め 甘酸っぱいメープルシロップとシェリービネガーのクリームでおおって
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テーマ - 洋食:テーマ - ごちそうレシピ:アンバー:メープルビネガー
材料
| A. ティエドの卵黄 | |
| 卵 | 1 個 |
| B. メープル風味のクレ－ムシャンティ | |
| 生クリーム（35%、7 分立て） | 50g |
| メープルビネガー | 20g |
| メープルシロップ（アンバー／リッチテイスト） | 15g |
| 盛り付け | |
| メープルシロップ（アンバー／リッチテイスト） | 適量 |
| シブレット（みじん切り） | 適量 |
| エスプレット唐辛子 | 適量 |