栗とメープルシロップのブリュレ 吹き寄せ盛り
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スイーツ:テーマ - 洋食:テーマ - ごちそうレシピ:アンバー:メープルシュガー
材料
| 【ブリュレ】 | |
| 生クリーム(38%) | 200g |
| 牛乳 | 100g |
| 卵黄 | 90g |
| メープルシロップ(アンバー／リッチテイスト) | 50g |
| マロンペースト | 50g |
| ホワイトラム | 10g |
| メープルシュガー | 60g |
| 【付け合わせ】 | |
| 栗甘露煮(小) | 6粒 |
| さつま芋 (松葉型で抜く) | 60g |
| さつま芋 (いちょう型で抜く) | 60g |
| メープルシロップ(アンバー／リッチテイスト) | 適量 |
| チョコレート菓子(市販品) | 6個 |
| チョコレート(黄・グリーン：市販品) | 各12個 |
| 【仕上げ】 | |
| セルフィーユ | 少々 |
| 松葉、もみじ葉 | 少々 |