かぼちゃのメープルクリームパン
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朝ごはん:メイン - 野菜:テーマ - 洋食:テーマ - 子どもにおすすめレシピ:メープルシュガー
材料
| 【かぼちゃのフォカッチャ生地配合】 | |
| 国産強力粉 | 100% |
| メープルシュガー（パウダー） | 10% |
| 天然塩 | 1% |
| インスタントドライイースト | 1% |
| 牛乳 | 10% |
| オリーブ油 | 15% |
| 吸水 | 54% |
| ※対生地1kgに対して | |
| かぼちゃのマッシュ | 340g |
| かぼちゃの種 | 適量 |
| 【かぼちゃのクリーム配合】※１個分 | |
| かぼちゃのマッシュ | 17g |
| カスタードクリーム | 17g |
| トリプルセック | 0.7g |
| メープルスプレッド | 5g |
| 【カスタードクリーム 配合】 | |
| 牛乳 | 1リットル |
| 生クリーム | 230g |
| バニラビーンズ | 1/4本 |
| グラニュー糖 | 250g |
| 全卵 | 250g |
| 卵黄 | 100g |
| コンスターチ | 90g |