こころがよろこぶメープル雑穀パン
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朝ごはん:テーマ - 洋食:テーマ - 子どもにおすすめレシピ:メープルシュガー
材料
| 【ポーリッシュ生地配合】 | |
| 国産強力粉 | 200g |
| 国産強力2等粉 | 500g |
| ライ麦粉 | 100g |
| 全粒粉（粗挽き） | 150g |
| 吸水 | 900g |
| インスタントドライイースト | 1g |
| 【本捏配合】 | |
| ライ麦粉 | 50g |
| 石臼挽全粒粉 | 350g |
| 天然塩 | 35g |
| モルトシロップ | 8g |
| ルヴァン種 | 650g |
| メープルシュガー（パウダー） | 216g |
| 太白ゴマ油 | 27g |
| ※生地1kgに対して | |
| 雑穀 | 100g |
| 熱湯 | 100g |