豆腐花を詰めた洋梨のメープルコンポート 薬膳素材の糖水を添えて
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スイーツ:テーマ - 中華:テーマ - ごちそうレシピ:アンバー:メープルシュガー
材料
| 洋梨 | 6個 | |
| 【A】 | ||
| 龍眼肉 | 18粒 | |
| クコの実 | 30粒 | |
| 白きくらげ | 150g | |
| 絹笠茸 | 90g | |
| 【B】 | ||
| 氷砂糖 | 400g | |
| 水 | 1800g | |
| メープルシュガー | 40g | |
| メープルシロップ（アンバー／リッチテイスト） | 40g | |
| レモン | 1コ | |
| 陳皮 | 20g | |
| 【C】 | ||
| 豆乳 | 400g | |
| にがり | 適量 |