ベリーのミルフィーユ メープル風味
江上栄子先生のレシピ
スイーツ:テーマ - 洋食:テーマ - ごちそうレシピ:アンバー
材料
| 冷凍ベリー (ブルーベリー、ラズベリーなど) |
100g |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 粉砂糖 | 少々 |
| メープルシロップ(アンバー／リッチテイスト) | 大さじ4 |
| リーフパイ | 4枚 |
| ミントの葉 | 少々 |
作り方
- ベリー類をボウルに入れ、メープルシロップを加えてよく混ぜ、しばらくおく。
- (1)から出てきた汁を濾して、生クリームに加え、固く泡立てる(好みでベリーのリキュールを加えてもよい)。
- リーフパイは大きいものは半分に切って、(2)のクリーム、ベリーを重ねるようにしてのせる。粉砂糖をふり、ミントの葉を飾る。