大学いも メープル風味

材料

作り方

1. さつまいもは皮を残して、1.5～2cm角のスティック状に切り、水にさらしてアクを抜く。
2. (1)をザルにあげ、よく水気をきる。フライパンに揚げ油を深さ3cmくらいとって温め、中まで火がとおり、全体がきつね色になるまで揚げる。
3. フライパンにメープルシロップとしょうゆを入れて火にかける。とろみがついたら(2)の半量と黒ごまを加え、全体にからませる。(2)の残りの半量には熱いうちにメープルシュガーをふりかけ、よく絡ませる。