メープルシロップリン
江上栄子先生のレシピ
スイーツ:テーマ - 洋食:テーマ - 子どもにおすすめレシピ:テーマ - ごちそうレシピ:ダーク
材料
| 牛乳 | 2カップ |
| メープルシュガー | 80g |
| バニラビーンズ | 1/2本 |
| 卵 | 2コ |
| 卵黄 | 1コ |
| 生リーム | 1カップ |
| メープルシロップ(ダーク／ロバストテイスト) | 適量 |
作り方
- バニラビーンズは縦に切り込みを入れ、種をしごきだしておく。
- 鍋に牛乳とメープルシュガー、(1)を入れ、弱火にかけて沸騰直前まで温める。
- ボールに卵と卵黄を溶きほぐし、(2)と生クリームを加えて混ぜ、万能こしで濾す。
- 耐熱容器に(3)を流し入れ、150℃のオーブンで湯せんにして40分くらい焼く。
- (4)の粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やし、メープルシロップをかける。