メープル生米ガトーショコラ

材料

作り方

1. 型にオーブンシートを敷く。
2. 軽く洗った米をボウルに入れ、水1カップ程度（分量外）を加えて2 時間（冬場は3 時間） 以上浸す。
3. 米をざるに上げ、数回ざるを上下させてしっかりと水けを切る。
4. オーブンを170℃に予熱する。
5. Aをすべてミキサーに入れて、ミキサーで30秒程度回しては止める動作を3～4回くり返す。途中、ミキサーの側面に飛び散った生地を、ゴムべらでこそぎ落として 全体を均等に攪拌する。
6. 油を加えて、生地がもったりとしてなめらかになるまでミキサーで攪拌する。
7. 生地をボウルに取り出し、Bを加えてゴムべらで手早く混ぜる。
   ＊ 型に生地を手早く流し込めるように、生地をボウルに移してからさっと混ぜる。
8. 型に生地を入れて、170℃に温めたオーブンで30分ほど焼く。中心に竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。