さんまのメープル蒲焼

材料（4人分）

作り方

1. さんまは４等分し、塩と酒をふりかけて１０分ほどおき、水分をペーパーなどでよく拭いてから茶こしで小麦粉を全体に薄くまぶす。
2. フライパンに油を熱し、中火で①のさんまを皮面から焼いていく。
3. 皮がこんがり焼けたら、ひっくり返し、しょうゆとメープルを加え、絡めながら焼く。
4. お好みで、山椒、大葉の千切りを添えていただく。
   ※アジやイワシで作るのもおすすめです