ゴーヤのメープル肉味噌炒め

材料（2人分）

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切り、中の種とワタをスプーンなどを使ってよく取り除いてから、薄切りにし、水にさらして軽くもみ、ザルにとって水気を切っておく。
2. 酒、みそ、メープルは合わせて、みそを溶いておく。
3. フライパンに油をしき、中火にかけ豚ひき肉を炒める。
4. 豚肉に８割位火が通ったら、ペーパーで余分な油を軽くふき、１のゴーヤを入れて炒め、ゴーヤがしんなりしてきたら２の調味料を入れ、全体によく味が馴染むように炒める。