ほうれん草のメープルおひたし
安中千絵先生のレシピ
朝ごはん:おかず・おつまみ:メイン - 野菜:テーマ - 和食:アンバー
材料（4人分）
作り方
- ほうれん草は根の部分を少し落とし、十字に切り込みを入れてよく洗い、５～６センチ程度のザク切りにする
- たっぷりのお湯を沸かし小さじ１の塩を入れ、火が通りにくい根の部分から順に湯に入れ全体で１分半程度ゆで、冷水に取って軽く絞る
- ボウルに出し汁、しょうゆ、メープルを合わせ、２のほうれん草を入れ全体に浸し汁が行き渡るようにまぜ、器に盛り付け、仕上げにかつお節を飾る