メープル巾着たまご

材料（2人分）

作り方

1. 油揚げを開き、熱湯をかけてさっと油抜きして、半分に切ってから中を開き袋状にする。
2. 卵を1個ずつ小さな器に割り入れ、1の油揚げの中に流し入れ、口を楊枝で留める。
3. 鍋に水と調味料をすべて入れて煮立て、2の油揚げをそっと入れて蓋をして弱火で煮る。
4. 7分経ったら火をとめ、そのまま粗熱が取れるまで置き、油揚げに味を染み込ませる。
   ※すぐ食べない場合は、保存容器に汁ごといれ、冷蔵庫で保管。夏は冷たいままでも美味しくいただけます。